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香酥紅豆蛋撻
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清秀
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時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 100ml
純牛奶 50ml
細砂糖 15ml
蛋黃 2個
煉乳 1小勺
蛋撻皮 1個
蜜紅豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把純牛奶、淡奶油、細砂糖，煉乳放入乾淨的容易用手動打蛋器，攪拌至糖融化，混合均勻，也可以用微波爐叮幾秒鐘加快糖融化！
  • 步驟 2/9
    加入蛋黃（加入蛋黃時必須確定液體事涼的，防止燙熟蛋黃），用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    混合好的撻液。
  • 步驟 4/9
    冷凍的蛋撻皮提前拿出來解凍，或者微波爐叮20秒，撻底放入適量紅豆！
  • 步驟 5/9
    倒入撻液，七分滿！烤箱預熱220度，中層15-20分鐘，表面上色焦化即可！
  • 步驟 6/9
    出爐！
  • 步驟 7/9
    酥層層次分明。
  • 步驟 8/9
    這個是原味的，可以看出很嫩。
  • 步驟 9/9
    紅豆的。
小貼士

1.吉士粉如果沒有，可以不加。

2.蛋撻液可以過篩也可以不過篩，我從來都不過篩。

3.可以在蛋撻里加些水果丁，就是水果蛋撻了。

釋出於 2018-12-13
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