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紅豆蛋撻
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穀風風月人間

很多人都問，做蛋撻，蛋白怎麼辦，其實加下去一樣很好，又不用浪費，就是烤出來表面會比較幹一些，吃起來味道一樣棒呢。 這次加紅豆，口感更豐富呢。

這個是早上做好就拿去給媽媽吃，媽媽說很好吃，真的感覺很滿足。我兒子超喜歡吃的。

食材
蛋撻皮 11個
牛奶 80ml
淡奶油 120ml
雞蛋 2個
砂糖 30g
煉奶 10g
紅豆 適量
低筋麵粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    淡奶油加牛奶，加入砂糖加熱至融化。
  • 步驟 2/10
    加入煉奶拌勻。
  • 步驟 3/10
    加入2個雞蛋打勻。
  • 步驟 4/10
    篩入低筋麵粉拌勻。
  • 步驟 5/10
    蛋撻液過篩。
  • 步驟 6/10
    蜜紅豆放入蛋撻皮中。
  • 步驟 7/10
    倒入蛋撻液，8分滿。
  • 步驟 8/10
    放入預熱好烤箱。
  • 步驟 9/10
    210度預熱烤箱，上下火，中下層 25分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好後，拿出，放成有點暖就可以食用。
小貼士

蛋撻液要過篩，使蛋撻液更細膩。

釋出於 2022-09-02
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