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無色素重彩虹蛋糕 All Of Jack
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灸啞謊祭繳

做了12個小時終於完成！【一個雞蛋引發的血案】老師要我們觀察一下雞蛋的結構於是乎我就來觀察了。。觀察完了玩兒了一下豎蛋。打粗來覺得浪費猛然想做蛋糕！第一次做蛋糕請多多關照！蛋糕的名字叫做All Of Jack，名副其實我做的是萬聖城主的全部，我相信不只有我一個人看過Tim Burton's the nightmare before Christmas。用水果染色的想法是來自蔬菜麵條，而塗鴉每層則是來自《海綿寶寶》，我對那一集印象很深，就是鮑勃很用心的在蟹黃堡裡面用番茄醬畫了兩個小星星，然後給他們墊上枕頭蓋上被子最後還說了一句晚安，結果做出來的美味打動了對手！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 520g
黃油 80g
酸奶 400ml
白糖【打蛋液用 160g
雞蛋 10個
白糖【打奶油用 適量
青色貝貝南瓜 1個
藍莓 1盒
紅肉火龍果 三分之二個
芒果 2個
番茄 2個
檸檬 5～7滴
可可粉 適量
抹茶粉 適量
蔓越莓 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔬菜合照【忘了照番茄君我買的這個紅肉火龍果有點大所以只用了半個
  • 步驟 2/9
    打雞蛋，分離蛋黃和蛋清
  • 步驟 3/9
    把南瓜洗乾淨蒸熟以後加點水把皮打成泥，藍莓也加點水，其他的直接打。打完以後先放冰箱備用。【南瓜肉也可以打成泥做裝飾。
  • 步驟 4/9
    把蛋清打發，分三次加入糖，打成硬性。並把黃油拿出冰箱。
  • 步驟 5/9
    把酸奶和雞蛋攪勻，加入低粉切拌勻成蛋糕液
  • 步驟 6/9
    取五分之一的蛋糕液和一種果泥【這個是南瓜我還加了點抹茶粉】，攪拌均勻以後快速倒入五分之一的打發了的蛋白並攪勻【一定要快】攪拌好後倒入膜具並輕敲底部然後放入烤箱大火烤20分鐘左右。半生不熟也沒關係【一般重蛋糕都不是全熟的www【反正我家烤箱不能調溫度只烤了15分鐘。
  • 步驟 7/9
    烤完了www南瓜比較稠所以沒發好QAQ重複五次6～7的步驟
  • 步驟 8/9
    趁著烤蛋糕的時間把燒開了的糖水【白糖+水】放置一會兒，然後倒入室溫軟化了的黃油打發。
  • 步驟 9/9
    五種顏色都好了www上面三個分別是芒果，南瓜抹茶，藍莓。下面兩個是紅肉火龍果和番茄。
小貼士

1、我做的奶油有點少呀大家可以做多一點www剩下的奶油可以和水果一起做班戟2、水果大家可以換著試試，但味道要搭配，像樓主的西紅柿味道就有點怪怪的了...3、做輕蛋糕貌似要把果肉濾掉樓主不想浪費就做了重蛋糕了...4、建議大家少做一點因為是重蛋糕比較膩

釋出於 2018-07-31
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