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大理石紋戚風蛋糕
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俅傷渦呈俺

天天說要給攻略的姐妹們。我只做我自己喜歡的這個戚風無疑是蛋糕裡面我最喜歡的。無敵柔軟。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
牛奶 65ml
無味油(葵花籽油) 55ml
低筋麵粉 70g
幼砂糖 60g
可可粉 5g
巧克力 適量
裝飾MM豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全家福先放一個。
  • 步驟 2/9
    蛋黃和蛋清分開，私以為手動的比那傻逼分蛋起無敵多了，不過要先洗乾淨雞蛋。盆子要無水無油哦！
  • 步驟 3/9
    蛋黃攪碎，然後邊攪拌邊加入牛奶。慢慢來不要急，一定要攪均勻咯！
  • 步驟 4/9
    和上一步一樣，加入植物油慢慢攪均勻。
  • 步驟 5/9
    用粉篩篩入低粉。
  • 步驟 6/9
    打蛋器攪拌到無顆粒狀。差不多就這樣吧！
  • 步驟 7/9
    打蛋清千萬要注意呀！最好是冰箱裡拿出來的雞蛋成功機率要大特別多。加入三分之一的糖。用電動打蛋器打，剛剛那個手動的會打殘的。
  • 步驟 8/9
    打起大泡泡你就可以加第二個三分一的糖了！
  • 步驟 9/9
    打打打打到這個樣子你就把剩下的糖全放進去吧！再打打打。
小貼士

拌可可粉的時候我腦子抽了最後才拌，其實蛋黃糊拌好以後可以直接把蛋黃糊粉兩半，一部分用來拌可可糊。由於蛋黃糊裡面有油，so隨便你怎麼拌不要擔心起筋，低粉也沒啥好筋起。放心拌拌拌吧！

釋出於 2018-11-18
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