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快樂復活節系列—彩蛋蛋糕與巧克力餅

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Mars呆萌

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復活節是西方節日，代表著希望與重生，而美好的彩蛋則帶給人們無限的歡樂和想象力。對於我們來說，這個節日更是一個歡聚的好藉口~

發揮想象做了一些五顏六色的彩蛋，圖個開心！

時間:1-2小時

食材

彩蛋蛋糕 ----------------

雞蛋殼 6個

雞蛋液 20g

糖粉 50g

低筋麵粉 150g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先做蛋糕：雞蛋用牙籤，尖物從頂部戳個小洞，放掉雞蛋液。
步驟 2/9

留下空殼，洗淨擦乾，用食用色素染上顏色，放烤架上略晾乾備用。
步驟 3/9

黃油+檸檬皮屑煮沸到焦糖色冒泡關火，這樣烤出來的蛋糕非常香。放在一邊自然冷卻到50度左右備用。
步驟 4/9

110g雞蛋液+糖用蛋抽攪拌均勻，篩入麵粉和泡打粉，攪拌到無粉狀態。
步驟 5/9

將麵糊分成若干個顏色，分別上色，攪拌均勻裝袋。
步驟 6/9

準備個6只杯子蛋糕模，墊上錫紙，放上雞蛋殼，分別往裡灌入麵糊，大致麵糊灌到每隻雞蛋的三分之二即可。
步驟 7/9

烤箱200度，入爐烤12分鐘。
步驟 8/9

拿出來冷卻後，剝掉溢位來的多餘蛋糕體，按照自己喜好裝飾即可。
步驟 9/9

餅乾做法：黃油，糖打發蓬鬆發白，加入雞蛋液，繼續打發到蛋液被吸收，篩入麵粉和鹽，低速火手動攪拌成團，包上保鮮膜放冰箱冷藏15分鐘。

小貼士

蛋糕外面也可以用巧克力、糖霜裝飾，模具儘量擠滿，等到晾涼再將蛋糕取出。

釋出於 2018-08-30