jxcaipu logo
香軟巧克力麥芬
5.4萬 熱度 25 收藏
辛老酒挽舊友
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 85克
細砂糖 80克
可可粉 30克
黃油 60克
雞蛋 1個
牛奶 80毫升
鹽 0.5克
小蘇打 1.5克
泡打粉 2.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油室溫軟化備用，低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合過篩備用。
  • 步驟 2/9
    將軟化後的黃油用打蛋器稍稍打發，至表面光滑體積稍變大，顏色變淺。
  • 步驟 3/9
    加入細砂糖，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    分三次加入打散的雞蛋液，攪拌均勻，每一次都要黃油和蛋液攪拌均勻在家下一次。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻後液體細膩光滑。
  • 步驟 6/9
    倒入牛奶，此時不要攪拌。
  • 步驟 7/9
    倒入前面過篩備用的粉類混合物。
  • 步驟 8/9
    用刮刀輕輕翻拌均勻，直至可可糊光滑細膩無顆粒。
  • 步驟 9/9
    將攪拌好的可可糊倒入紙杯，至三分之二的程度即可，然後放入預熱好的烤箱，中層，185度，上下火烘烤約30分鐘，即可出爐。
小貼士

1. 這款蛋糕的麵糊膨脹力非常好，所以在倒入可可糊時一定不要倒得太滿，否則烤的時候很容易溢位來。

2. 小蘇打除了可以中和可可粉的鹼性，也可以讓巧克力蛋糕的顏色更加漂亮，因此一定不可以省略。

釋出於 2018-11-06
61
相關菜譜
寫評論