jxcaipu logo
藍莓重乳酪蛋糕
6.9萬 熱度 20 收藏
卡片ally
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
雞蛋 2顆
藍莓 若干
糖 70g
奧利奧餅乾碎 80g
黃油 40g
玉米澱粉 15g
檸檬汁 12g
香草精 n滴
朗姆酒 10ml
牛奶 80ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    奧利奧餅乾去掉白夾心，淘寶有直接就是餅乾碎的奧利奧餅底原料。用攪拌機打碎。黃油加熱至融化和餅乾碎混合均勻，鋪在模子內壓實。
  • 步驟 2/9
    奶油乳酪軟化，我是提前放暖氣上，也可以隔水加熱，打均勻放入糖、檸檬汁、分三次放入雞蛋液，加入香草精。
  • 步驟 3/9
    每加入下一次東西之前都要刮乾淨盆壁防止有顆粒。加入朗姆酒
  • 步驟 4/9
    將牛奶和澱粉混合均勻拌入乳酪糊，靜置片刻震動讓氣泡跑出。
  • 步驟 5/9
    把乳酪糊倒入容器少許撒入一層藍莓，再倒入剩下的芝士糊。9分滿最多。
  • 步驟 6/9
    烤箱提前10分鐘預熱，隔烤盤加熱水。
  • 步驟 7/9
    放入烤箱。上下火160度1小時。中間沒水記得加開水。最好一次多放些水，我把烤盤放的基本滿了中間沒加水
  • 步驟 8/9
    烤好後。我喜歡重色。比較深。涼涼放冰箱冷藏4小時以上。熱刀切片食用。
  • 步驟 9/9
    大功告成
小貼士

必須用固底模子隔水加熱。時間到了蛋糕沒有上色的話，直接開上火至需要的顏色就行。量為6寸

釋出於 2018-10-05
195
相關菜譜
寫評論