午後甜點——抹茶蛋糕卷
6.3萬 熱度
51 收藏
任性thesis
關注
喜歡抹茶的清香味道
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
低筋麵粉與抹茶粉混合過篩備用 -
步驟 2/9
白糖，水，牛奶，煉奶混合攪拌均勻
-
步驟 3/9
加入過篩的枺茶粉，粟粉輕揉攪拌均勻
-
步驟 4/9
再加入蛋黃拌均勻即可
-
步驟 5/9
蛋清里加入白糖，檸檬汁，用電動打蛋器打至溼性發泡狀態，能拉出尖角即可
-
步驟 6/9
打好的蛋白霜將一半加入麵糊中，用刮刀拌均勻
-
步驟 7/9
把拌好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮刀把麵糊表面抹平
-
步驟 8/9
放入預熱好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分鐘
-
步驟 9/9
蛋糕冷卻後，在桌面墊張紙或錫紙，蛋糕放到紙上，蛋糕面上抹一層薄薄的奶油，把蛋糕捲起，卷好的蛋糕靜置10分鐘，防止鬆散
小貼士
1：油紙常常把蛋糕皮粘掉，要注意下蛋糕表皮不要烤的火候太輕，不然水分大，太黏
釋出於 2018-10-08
相關菜譜
-
適合聚餐的甜點——抹茶蛋糕卷吩頭嚼趁湃9.6萬 熱度 14 收藏
-
適合聚餐的甜點——抹茶蛋糕卷家小沫小柒柒杯6.1萬 熱度 118 收藏
-
波點抹茶蛋糕卷奇樹丶7.5萬 熱度 55 收藏
-
豆沙夾心抹茶蛋糕卷—清涼下午茶杆丫丫個呸的個10.3萬 熱度 30 收藏
-
蜜豆抹茶蛋糕卷精緻時光_8萬 熱度 78 收藏
-
抹茶蛋糕卷靜若繁花成8.7萬 熱度 48 收藏
-
抹茶蛋糕卷若雪櫻花草大9.6萬 熱度 54 收藏
-
椰蓉抹茶蛋糕卷憶涼歌6.9萬 熱度 157 收藏
-
椰蓉抹茶蛋糕卷這不是樸果果嗎7.2萬 熱度 101 收藏
-
抹茶蛋糕卷小瘋妖怪多多石峚8.5萬 熱度 177 收藏
-
獼猴桃果醬抹茶蛋糕卷新綠籍9.3萬 熱度 11 收藏
-
夏日專屬的綠色好心情——抹茶蛋糕卷想放假10.1萬 熱度 26 收藏
-
春意盎然的抹茶蛋糕卷～我最聰明最好看8.5萬 熱度 12 收藏
-
椰蓉抹茶蛋糕卷睡懶覺8.2萬 熱度 66 收藏
-
抹茶蛋糕卷一碗1.4萬 熱度 198 收藏
-
抹茶蛋糕卷體貼conqueror4.7萬 熱度 194 收藏
-
抹茶蛋糕卷所有thigh4.9萬 熱度 142 收藏
-
抹茶蛋糕卷孤單8萬 熱度 726 收藏
-
抹茶蛋糕卷聖誕樹trench8.6萬 熱度 816 收藏
-
抹茶蛋糕卷看仁琴境嗚8.1萬 熱度 25 收藏
