1. 布朗尼蛋糕片烤的時候，表面受熱會鼓起並有凹凸不平，這是正常現象，不必在意，出爐後鼓起的地方有許多都會自行平復下去，不會影響最終效果。 2. 烤的時候要注意火候，不要烤的太久，否則布朗尼口感太乾。 3. 朗姆酒糖漿可以滋潤布朗尼，使布朗尼口感更佳滋潤細膩潤口，不過糖漿被布朗尼吸收需要一些時間，刷上糖漿後可以稍等片刻。 4. 蛋糕做好，冷藏4小時後食用口感更佳，糖漿，布朗尼，巧克力奶油霜，在數個小時後，才會更好的結合在一起，蛋糕的風味才能更好的發揮出來，而且，冷藏後奶油霜變硬，將四邊切掉的時候會更整齊漂亮。