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6寸中空可可戚風蛋糕

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萌噠噠的傲氣亦桃

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鬆軟可口，當早餐或下午茶是不錯的選擇

時間:1-2小時

食材

雞蛋 3個

低筋麵粉 50克

可可粉 5克

純牛奶 40克

白糖 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料
步驟 2/9

先把蛋黃和蛋清分離在兩個無水無油的盆中
步驟 3/9

牛奶加入玉米油攪拌至乳化狀
步驟 4/9

加入蛋黃，攪拌均勻
步驟 5/9

再把低筋麵粉和可可粉混合後篩入，分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次
步驟 6/9

拌勻的蛋黃糊
步驟 7/9

蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡
步驟 8/9

加入白糖，白糖分三次加入，打發至硬性發泡
步驟 9/9

提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜

小貼士

1、加入蛋白霜後，麵糊一定不要畫圈，不然會消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱溫度和時間只供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準。

釋出於 2018-11-10