草莓蛋糕卷
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燕殺戮橫行
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草莓蛋糕卷，製作非常簡單適合新手
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
在蛋黃中加入一個全蛋、糖粉和40G牛奶攪拌均勻 -
步驟 2/9
篩入低粉和玉米澱粉
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步驟 3/9
繼續攪拌，直到均勻混合
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步驟 4/9
蛋白中加入糖粉和幾滴檸檬汁打發，打到乾性發泡，就是提起打蛋器後會有一個不彎曲的尖角
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步驟 5/9
取1/3的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀劃十字或者從底部往上翻拌的手法拌勻，不要畫圈攪拌，使蛋清和麵糊混合均勻
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步驟 6/9
再加入剩下的蛋清，繼續採用從底部往上翻拌的手法拌勻
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步驟 7/9
攪拌好後的蛋糕糊
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步驟 8/9
烤箱預熱170度，烤盤（28×28）鋪上油紙
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步驟 9/9
倒入烤盤抹平，在臺面上震幾下，使蛋糕糊內的大氣泡震出來，送入烤箱160度20分鐘（具體視自家的烤箱溫度而定）
小貼士
我是用廚師機打發蛋白的，如果使用一般的電動打蛋器，建議將糖分三次加入
該方子出自豆友 yi依然烘愛
釋出於 2018-06-03
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