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抹茶草莓蛋糕
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冷冷watery
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食材
雞蛋 3個
蛋黃用糖 15g
蛋清用糖 50g
溫水 35ml
食用油 30g
抹茶粉 9g
低筋麵粉 45g
鮮奶油 500g
草莓 數個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋清蛋白分開
  • 步驟 2/9
    蛋黃加糖攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加食用油攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    抹茶粉用溫水泡開，攪拌均勻沒有顆粒，我用的是宇治抹茶，因為喜歡吃抹茶所以放了不少，但是抹茶粉很容易結塊，所以先用水泡好再加到蛋黃糊裡去，不是先加水加油再加粉的
  • 步驟 5/9
    抹茶加到蛋黃糊裡去
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉，好黏糊
  • 步驟 7/9
    蛋清打發
  • 步驟 8/9
    打發的蛋清與蛋黃糊攪拌均勻，倒入6寸模具
  • 步驟 9/9
    我家烤箱溫度比較高，我調的是160度烤了35分鐘，裂開了，所以就不拍正面了哈哈哈，不要緊，反正做底部的，裂了我也不介意囧，另外這次粉量比較大所以爬的比一般戚風低了一兩公分左右
小貼士

1、 烘烤的後面兩分鐘可提高上火或將烤盤放上層上色，不能烤太久，以免開裂不易卷制。

2、 卷制時要迅速，一氣呵成。

3、 可換成自己喜愛的水果做內陷，各有風味。

4、CO-5201的大烤盤烘烤，也可將蛋糕體切開卷成2卷哦。

5、 烘烤的溫度和時間僅供參與，請按實際情況適當調整。

釋出於 2018-08-30
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