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愛情舒芙蕾
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奇樹丶

舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指“蓬鬆地脹起來”，據說，這種烹飪方法在中世紀便出現了，廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食，並用盡心思讓它送到客人面前

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
牛奶 25g
黃油 20g
低筋麵粉 8g
用來圖器具壁的砂糖黃油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    .黃油隔水融化
  • 步驟 2/8
    .容器上塗上黃油和砂糖
  • 步驟 3/8
    牛奶，黃油，蛋黃，麵粉，攪拌無顆粒狀
  • 步驟 4/8
    4.白糖分次加入蛋清中，將雞蛋清打發至提起打蛋器蛋白糊成倒三角
  • 步驟 5/8
    5.將打發的蛋清倒入蛋黃糊中，用刮刀至上而下的攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    6.蛋糊倒入磨具中
  • 步驟 7/8
    7.烤箱提前預熱，上下火190度，烤10分鐘左右
  • 步驟 8/8
    烤好後，趁熱吃！
小貼士

舒芙蕾漲得快，塌的也快，要趁熱吃！我就拍照的功夫就有點塌陷了！每家的烤箱脾氣不一樣，所以具體烤多久要根據實際情況！多留意觀察，別烤焦了

釋出於 2018-06-30
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