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酸奶芒果千層蛋糕
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曾深愛過convert

芒果的季節，蛋糕的季節，千層的季節。

時間:1-2小時
食材
酸牛奶 一盒
雞蛋 2個
低筋麵粉 100g
黃油 適量抹鍋用
糖粉 20g
淡奶油 250ml
芒果肉 適量
細紗糖 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋加糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻，倒入隔水融化的黃油，攪拌，過篩，保鮮膜包好，冰箱冷藏10分鐘到30分鐘
  • 步驟 3/7
    平底鍋中小火，抹一點黃油，倒入一勺剛剛冷藏好的麵糊，勻均勻。慢慢煎一分鐘左右。
  • 步驟 4/7
    油紙隔開每一張麵餅，放涼後，冰箱冷藏一兩個小時
  • 步驟 5/7
    切芒果，淡奶油分三次加細砂糖，隔冰水打發硬性打發，一層面餅一層淡奶油加芒果，大概做五六層。
  • 步驟 6/7
    冰箱冷藏幾個小時再吃更定型
  • 步驟 7/7
    剩餘的麵餅和芒果，孩子自己做了芒果班戟吃。
小貼士

煎完第一次以後，可以把鍋放涼再進行下一次，也可以用一條溼毛巾擦拭鍋底，至溫度降下來進行下一次。我這裡用的是28cm的平底鍋。

釋出於 2018-07-04
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