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奢享提拉米蘇千層
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小星宇同學

Espresso和兩種咖啡酒的加入，極致奢華的口感，一口就愛上。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
糖 60g
融化黃油 60g
牛奶 470ml
意式濃縮 30m
低筋麵粉 180g
可可粉 20g
奶油咖啡酒 1瓶蓋
咖啡力嬌酒 1瓶蓋
鮮奶油 400g
糖粉 30g
馬斯卡朋芝士 100g
吉利丁片 1/2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低粉、可可粉和糖放入大碗攪勻。
  • 步驟 2/9
    加入牛奶和意式濃縮，繼續攪勻。
  • 步驟 3/9
    一個一個的加入雞蛋攪勻。
  • 步驟 4/9
    再加入融化黃油攪勻，放冰箱冷藏一晚。
  • 步驟 5/9
    取出過濾，再次攪勻。
  • 步驟 6/9
    平底鍋小火煎熟，一勺麵糊一張皮，兩面都煎下。
  • 步驟 7/9
    馬斯卡朋室溫回軟攪至順滑。
  • 步驟 8/9
    吉利丁片冰水泡軟，濾幹水份，隔熱水融化。
  • 步驟 9/9
    加入芝士糊中拌勻。
小貼士

1. 因為用的是不沾鍋,攤餅皮時不用塗油.

2. 攤好的餅皮要在溫的時候才容易取下來,降溫的方法我在過程中寫了.

3. 火一定要調小火.

釋出於 2018-11-16
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