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千層草莓盒子
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郗天青色等煙雨
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時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
雞蛋 2個
糖粉 少許
牛奶 250g
黃油 15g
淡奶油 180g
白砂糖 20g
草莓 30顆
芒果 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草莓洗淨瀝乾
  • 步驟 2/9
    黃油隔水融化
  • 步驟 3/9
    雞蛋加入糖粉拌勻,再加牛奶拌勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 5/9
    再加入黃油拌勻。
  • 步驟 6/9
    將拌好的麵粉糊過篩,放入冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 7/9
    平底鍋燒乾,開小火
  • 步驟 8/9
    攤麵皮至淡淡近淡淡的金黃色出鍋做下一張,完成後放入冰箱冷卻。
  • 步驟 9/9
    鋪的草莓切成丁,放最上層的切掉蒂的部分。
小貼士

1、班戟的口味有很多,為了區分不同的口味,甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料,比如芒果班戟大多為黃色,榴蓮班戟一般為綠色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的顏色變綠,如果沒有抹茶粉,也可以加入少許綠色的食用色素。當然,如果你不在乎表皮的顏色,也可以不放的。 2、把榴蓮換成其他的水果,可以做其他口味的班戟,比如換成芒果、黃桃、草莓等等。 3、煎班戟皮的時候,推薦用不粘效果較好的平底鍋。煎的時候用小火,煎到班戟皮凝固就可以用鏟子剷下來了。不要煎的時間太長,否則班戟皮會糊,包餡的時候也容易開裂。 4、因為榴蓮的味道很重,將榴蓮班戟放入冰箱儲存之前,建議多包裹幾層保鮮膜或者放入完全密封的保鮮盒裡,以免冰箱充滿了榴蓮的氣味。

釋出於 2018-08-22
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