藍莓巧克力乳酪慕斯—夏天的蛋糕 - 藍莓巧克力乳酪慕斯—夏天的蛋糕的做法,藍莓巧克力乳酪慕斯—夏天的蛋糕怎麼做好吃,藍莓巧克力乳酪慕斯—夏天的蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

藍莓巧克力乳酪慕斯—夏天的蛋糕

6.8萬熱度 61 收藏

魂夢歸他處銳

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:1-2小時

食材

蛋糕底部 :

奧利奧碎 100g

液態黃油 35g

備用部分：

淡奶油 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將底部材料混合均勻後，入活底圓模壓實，冷藏備用。
步驟 2/9

160g淡奶油加糖粉打發至六分。放入冰箱冷藏備用。
步驟 3/9

一層：吉利丁片入冷水泡軟。淡奶油和牛奶混合隔熱水加熱。
步驟 4/9

加入巧克力，繼續隔熱水加熱。
步驟 5/9

攪拌均勻。放入泡軟的吉利丁片。加熱至完全溶解。放涼。
步驟 6/9

取出冰箱備用打發好的淡奶油取一半的奶油與巧克力慕斯糊攪拌均勻。其他奶油繼續冷藏備用。
步驟 7/9

取出冰箱備用的蛋糕模具，巧克力慕斯糊倒入。
步驟 8/9

入冰箱冷藏1小時以上。
步驟 9/9

二層：室溫軟化奶油乳酪。新鮮藍莓料理機打碎，或用叉子搗碎。吉利丁泡冷水軟化。牛奶隔熱水加熱，加入吉利丁至完全溶解。放涼。

小貼士

用的是六寸活底模具，此配方也可做八寸，做出的成品蛋糕會薄一些。

釋出於 2018-12-05