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#變身咖啡大師之咖啡慕斯
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別凊仴聊嘸痕

非常榮幸的收到雀巢醇品咖啡的試用，用它做成的咖啡慕斯奶香中散發著咖啡香氣，一勺入口，咖啡奶香在口中溜著打轉～雀巢醇品咖啡，愛你停不下來～

時間:1-2小時
食材
淡奶油 150g
雀巢醇品咖啡 2克
細砂糖 25克
熱開水 100ml
吉利丁片 1片（5克左右）
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    吉利丁片剪小塊冷水泡軟
  • 步驟 2/9
    往杯裡勺入2克咖啡末（看到這個圖，我感覺眼睛都聞到了咖啡香氣
  • 步驟 3/9
    衝入開水
  • 步驟 4/9
    拌勻，放旁邊等待冷卻
  • 步驟 5/9
    吉利丁片瀝乾水，隔熱水融化成吉利丁液
  • 步驟 6/9
    淡奶油加細砂糖打至7-8成發，即是出現紋路但可以緩慢流動的狀態
  • 步驟 7/9
    把吉利丁液和咖啡混合均勻，分三次與淡奶油翻拌均勻
  • 步驟 8/9
    倒入準備好的杯子，面上放幾片烤香的杏仁片裝飾，入冰箱冷藏四小時
  • 步驟 9/9
    噹噹噹，美味的雀巢咖啡慕斯出箱咯，吃上一口，回味無窮～
小貼士

如果沒有吉利丁粉可以用吉利丁片等量替換。

鏡面裝飾可以隨意發揮創造。

脫模的時候，從冰箱取出慕斯，可用吹風機對著慕斯蛋糕吹一兩圈，就可以輕鬆脫模了。

釋出於 2018-08-19
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