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芝士蛋糕/乳酪蛋糕
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resent瘦弱
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時間:1-2小時
食材
芝士/奶油乳酪
125g
糖粉
25g
蛋黃
38g(2個)
牛奶
100ml
淡奶油
10g
玉米澱粉
15g
低筋麵粉
15g
蜂蜜
10g
黃油
12g
檸檬汁
5g
蛋白
50g(2個)
塔塔粉/檸檬汁
1g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
準備材料
步驟 2/9
模具:模具四周與底部摸黃油
步驟 3/9
貼一層糖粉
步驟 4/9
底部加油紙
步驟 5/9
芝士隔水加熱,用刮板攪拌直芝士全部融化,無疙瘩
步驟 6/9
糖粉過篩加入到芝士中,攪拌均勻
步驟 7/9
加入淡奶油,攪拌均勻
步驟 8/9
加入熱牛奶(40度),攪勻
步驟 9/9
加入蜂蜜(起到上色作用)
小貼士
1,酸奶我用的是自制無糖的.2奶酸最好是用卡夫的.不容易產生顆粒.
釋出於 2018-09-22
191
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