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芝士蛋糕/乳酪蛋糕
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resent瘦弱
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時間:1-2小時
食材
芝士/奶油乳酪 125g
糖粉 25g
蛋黃 38g(2個)
牛奶 100ml
淡奶油 10g
蜂蜜 10g
黃油 12g
檸檬汁 5g
蛋白 50g(2個)
塔塔粉/檸檬汁 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    模具:模具四周與底部摸黃油
  • 步驟 3/9
    貼一層糖粉
  • 步驟 4/9
    底部加油紙
  • 步驟 5/9
    芝士隔水加熱,用刮板攪拌直芝士全部融化,無疙瘩
  • 步驟 6/9
    糖粉過篩加入到芝士中,攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    加入淡奶油,攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    加入熱牛奶(40度),攪勻
  • 步驟 9/9
    加入蜂蜜(起到上色作用)
小貼士

1,酸奶我用的是自制無糖的.2奶酸最好是用卡夫的.不容易產生顆粒.

釋出於 2018-09-22
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