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杏仁片奶油蛋糕
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小小黃陰念

我其實很喜歡做裱奶油，但就是控制不好奶油的脾氣。但我也是越裱越想戰勝它。這次我微微裱了一個奶油蛋糕，這次我也明白了，在裝奶油裱花的時候，量真是不可以少，少量又快速的將奶油裱好，這就是手法之一了哦。慢慢來吧，希望年底的這幾個奶油蛋糕會越來越美。送上先也祝每一位天天好心情。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
牛奶 35克
黃油 25克
低粉 80克
白糖 60克
蛋黃 1個
淡奶油 適量
火龍果 適量
杏仁片 適量
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所用材料。
  • 步驟 2/9
    將香草劃出香籽備用。
  • 步驟 3/9
    將白糖，全蛋，蛋黃加至在一起，再入鍋隔水加至溫熱。
  • 步驟 4/9
    再打至蛋糊微有稠感。
  • 步驟 5/9
    再篩入麵粉拌至無干粉狀備用。
  • 步驟 6/9
    另將黃油牛奶隔水融化並拌至融合，將打好的蛋粉糊加少許在裡面，拌至融合。
  • 步驟 7/9
    再加至在蛋粉糊裡面，下往上拌至融合。
  • 步驟 8/9
    將拌好的蛋糕糊加至在平盤裡。
  • 步驟 9/9
    195度烤制15-20分鐘，看上色情況而定。
小貼士

打發淡奶油低速打發。

保持黃油牛奶糊的溫度，這樣子可使食材更好的融合。

烤制的時間及溫度，按自家烤箱的效能來調節。

釋出於 2018-07-07
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