藍色海洋之心蛋糕 - 藍色海洋之心蛋糕的做法,藍色海洋之心蛋糕怎麼做好吃,藍色海洋之心蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

藍色海洋之心蛋糕

8.6萬熱度 44 收藏

英姿勃勃divine

關注

我個人比較喜歡藍色，朋友提醒才發現，其實我的很多奶油和奶油霜蛋糕，多以藍色打底，有人說藍色代表憂鬱，有人說藍色代表豁達，有人說藍色代表開闊……感覺跟這些都不沾邊，就是喜歡那一抹純淨的藍，就像小時候印象中的天空。這樣的蛋糕更適合這個季節，看上去給人很冰爽的感覺。

評論裡很多朋友問這是幾寸的，這裡說明一下，是8寸哦。

時間:1-2小時

食材

低粉面粉 70克

玉米澱粉 10克

雞蛋 4個

細砂糖 40克

牛奶 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蛋白蛋黃分開。
步驟 2/9

蛋黃里加入30克白糖攪勻。
步驟 3/9

分三次加入色拉油，每次都充分攪拌均勻。
步驟 4/9

分三次加入牛奶，每次都充分攪拌均勻。
步驟 5/9

篩入低粉。
步驟 6/9

用刮刀拌成無顆粒狀。
步驟 7/9

蛋白里加入幾滴檸檬汁。
步驟 8/9

用電動打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖
步驟 9/9

打至體積增大，泡泡比較細膩時加入30克白糖。

小貼士

戚風當天晚上做好，連同模用保鮮膜包著過夜。這樣的戚風穩定更加柔軟！我的是考好了兩個一個小時脫模裱花直接切的，所以會有很多碎屑。裱完花應當放冰箱冷藏一小時，再食用口感才會比較會

釋出於 2019-01-21