jxcaipu logo
藍色妖姬芝士蛋糕
7.7萬 熱度 126 收藏
靜若繁花成

藍色妖姬芝士蛋糕

時間:1-2小時
食材
8寸芝士蛋糕 1個
奶油霜 適量
色素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    芝士蛋糕糊拌好之後，模具包上三層錫紙，然後將芝士蛋糕糊倒入模具中。
  • 步驟 2/16
    輕震幾下，放入烤盤中，注入熱水，放入預熱好160度的烤箱，中下層，烤60分鐘，放入冰箱冷藏1小時左右，脫模即可。
  • 步驟 3/16
    奶油霜提前做好，然後調出兩種不同程度的顏色備用。
  • 步驟 4/16
    準備好裱花袋和裱花嘴，花丁，剪裁好的油紙。
  • 步驟 5/16
    丁表面抹上些許奶油霜，然後將剪裁好的油紙貼到花丁上。
  • 步驟 6/16
    兩個裱花袋中分別裝入深藍色奶油霜，平放入胸前，手指餅乾嘴垂直於花丁，漸漸擠出一個等邊三角型的山包，然後輕輕將裱花嘴拉走。
  • 步驟 7/16
    然後用小號玫瑰花嘴，從山包的頂部三點位置，插入，拉出一條。
  • 步驟 8/16
    拉出足夠的長度之後，左手配合右手，左手轉動花丁一圈半，同時將右手的一條繞一圈半，形成玫瑰花心。
  • 步驟 9/16
    用小號玫瑰花嘴大口朝下小口朝上，從花心的插入口擠三片花瓣，這三片花瓣要高於花心並且均分花心，三片花瓣交錯形成的。
  • 步驟 10/16
    繼續從最後一片花瓣開始，一邊轉動花丁，一邊擠出五片花瓣，花瓣要低於前一層花瓣並且將整朵花均勻。
  • 步驟 11/16
    繼續根據上述，做出最後一層花瓣，花瓣低於上一層並且均分整朵花。
  • 步驟 12/16
    玫瑰花做好之後，連著油紙一起放入冰箱冷凍片刻。
  • 步驟 13/16
    冷凍好的玫瑰花用剪刀放在脫模後的芝士蛋糕上。
  • 步驟 14/16
    根據蛋糕的形狀擺好玫瑰花。
  • 步驟 15/16
    色奶油霜裝入裱花袋中，用葉子嘴，給玫瑰花擠上葉子。
  • 步驟 16/16
    這樣情人節禮物是不是就有了呢。
小貼士

玫瑰花不是很容易做，但是注意一點做好的花瓣要均分整朵花，然後調整花嘴的角度，多加練習就可以擠出漂亮的玫瑰花了。

釋出於 2020-08-20
204
相關菜譜
寫評論