戚風步驟省略了，普通戚風蛋糕，切兩片，用一片就夠了

慕斯層:淡奶油加糖打至奶昔狀，吉利丁片冰水泡軟，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼後，加入全部酸奶，拌勻。再將酸奶與淡奶油混合。

藍色果凍層:雪碧隔水加熱，冰水跑軟吉利丁片放入雪碧混合，稍涼後倒入藍橙酒，拌勻入冰箱。

組裝:1. 裝備八寸慕斯圈，底下用錫紙包好，將戚風蛋糕切兩片，放一片在慕斯圈中，上面可以鋪些喜歡的水果（我鋪了些芒果在上面）2倒入慕斯糊，搖一搖模具使表面平整，入冰箱冷藏大約4小時。3酒凍凝好後，用刀劃成小塊，可以不規整，這樣效果更好，有波浪的效果。4最後給蛋糕圍邊，以防酒凍滑落。5用貝殼狀白巧克力擺放至蛋糕表面。