Name: 營養西洋菜心（broccoli rabe/Rapini
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西洋菜心（broccoli rabe/Rapini) 1把; 大蒜 3-4小瓣

營養西洋菜心（broccoli rabe/Rapini

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孤月今心銳

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Broccoli Rabe/Rapini,中文有稱它為菜心或西洋菜心等，味微苦（過燙水去部分苦味），偏涼性，含有豐富的維生素及礦物質，營養價值極高，是義大利最受歡迎的的綠色食品之一，現也是我最喜歡的綠色蔬菜之一

食材

西洋菜心（broccoli rabe/Rapini) 1把

大蒜 3-4小瓣

烹飪步驟

步驟 1/4

西洋菜心（broccoli rabe/Rapini)
步驟 2/4

準備工作：邊燒水，邊清洗且用小刀將梗底部切十字一段
步驟 3/4

1a 過開水1b 中小火橄欖油爆蒜2 將過了開水的西洋菜心直接放入蒜已出味的炒鍋，翻炒一分鐘，放鹽再次翻炒一分鐘出鍋
步驟 4/4

作品

釋出於 2018-10-09

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