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長頸鹿瑞士捲
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抖墜以接玖

動物園裡最愛長頸鹿，喜歡線條圖案，看著別人做得美美的，自己也來試試，沒想到很簡單，只是烤箱有點小，表皮白色花紋有點過火！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
牛奶 60ml
玉米油 30ml
低粉 60g
白糖 40g
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    列印一張長頸鹿紋鋪在烤盤裡，自己畫也一樣，再鋪上一張油紙或者油布。放一邊待用。
  • 步驟 2/9
    四個雞蛋蛋清蛋黃分離，分別放入無水的攪拌盆裡，蛋黃里加入牛奶玉米油。
  • 步驟 3/9
    步驟一蛋黃液中篩入低粉，Z字形調勻。
  • 步驟 4/9
    攪拌至黏稠無顆粒。
  • 步驟 5/9
    蛋清分三次加入白糖，電動打蛋器打發。
  • 步驟 6/9
    打發至能拉起小尖角，普通電動打蛋器要打20分鐘。此時預熱烤箱190度十分鐘。
  • 步驟 7/9
    打發的蛋清分三次加入蛋黃液，每一次攪拌均勻後再加入三分之一攪拌，直到完全混合。
  • 步驟 8/9
    裱花袋倒入兩湯匙蛋糕液，剪一個小口，根據圖片紋路裱上白色花紋。放入已預熱好的烤箱，190度90秒，看到花紋凝固就可以拿出來。
  • 步驟 9/9
    剩下的蛋糕液里加入可可粉攪拌。
小貼士

蛋糕進烤箱時，烤盤放烤箱中層，以免白色花紋變黃。

釋出於 2018-12-11
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