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健康美味長頸鹿瑞士捲
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半窗疏影竺

最近香港美心出了奶牛卷 深圳沒有 但是好想吃啊！忍不住自己就自己做了長頸鹿卷～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 80g
白砂糖（蛋黃用） 20g
白砂糖（蛋白用） 40g
可可粉 5g
牛奶 50g
玉米油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    成品～
  • 步驟 2/9
    全家福
  • 步驟 3/9
    1.加砂糖攪拌均勻2.加油再攪拌3.加牛奶4.十字翻拌就可以了 不用太用力太久
  • 步驟 4/9
    分三次加糖（我最後打到硬性發泡了 有人說其實不用 到溼性就OK而且卷的時候還不會裂開 我的就裂開了TT）
  • 步驟 5/9
    三分之一蛋白加入蛋黃糊中，輕輕翻拌 不可劃圈攪拌 而且速度要快點 怕會消泡 ，差不多之後把所有蛋黃糊加入蛋白中
  • 步驟 6/9
    拌好之後倒出一點攪拌好的糊 加入可可粉
  • 步驟 7/9
    用勺子之類的倒一點再烤盤上（我第一盤是先烤了可可之後再把其餘的蛋糕糊倒進去 第二盤則沒有 其實效果都差不多 而且感覺更好。。所以其實不用先烤花紋也是可以的）
  • 步驟 8/9
    這是第二盤 跟第一盤沒什麼差別 所以不用那麼費功夫先烤 直接倒下去就是啦
  • 步驟 9/9
    烤箱 （自己看著辦溫度吧 我的烤箱溫度偏高 125度 15分鐘）
小貼士

玉米油可以替換成其他沒有味道的油 橄欖油之類的 雞蛋的話正常大小

釋出於 2018-08-17
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