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瑞士土豆餅配口蘑汁
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江南過客焦

具有多年瑞士工作經驗的大廚介紹的一道瑞士“路邊攤”小吃

食材
土豆 適量
黃洋蔥 適量
芝士(原配方是培根喔) 適量
口蘑 適量
適量
黑胡椒 適量
適量
黃油 適量
乾白葡萄酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆擦成絲
  • 步驟 2/9
    洋蔥碎,蒜碎,蘑菇片
  • 步驟 3/9
    把一半的洋蔥和芝士碎加到土豆絲裡,芝士(或培根碎)是有鹹味的,只要少許放一點鹽和黑胡椒碎。
  • 步驟 4/9
    方法一: 平底鍋刷油,放土豆,小火煎熟,過程中要不時轉動鍋子,讓餅底均勻受熱。方法二: 電餅鐺比較好,可以上下兩面都煎得略焦黃。
  • 步驟 5/9
    趁熱,再來點芝士^O^
  • 步驟 6/9
    熱油,小火,煸香洋蔥蒜蓉。
  • 步驟 7/9
    放口蘑片,繼續炒,放鹽。
  • 步驟 8/9
    口蘑裡倒入白葡萄酒2湯匙,約30克左右。
  • 步驟 9/9
    最後放一小塊黃油,撒點黑胡椒,盛出作為土豆餅的配菜一起吃。
小貼士

小分量。兩個人差不多。不算甜。很鬆軟嗒~而且。很簡單啊~

釋出於 2018-08-15
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