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瑞士土豆餅配口蘑汁
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江南過客焦

具有多年瑞士工作經驗的大廚介紹的一道瑞士“路邊攤”小吃

食材
土豆 適量
黃洋蔥 適量
芝士(原配方是培根喔) 適量
口蘑 適量
蒜 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
黃油 適量
乾白葡萄酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆擦成絲
  • 步驟 2/9
    洋蔥碎，蒜碎，蘑菇片
  • 步驟 3/9
    把一半的洋蔥和芝士碎加到土豆絲裡，芝士(或培根碎)是有鹹味的，只要少許放一點鹽和黑胡椒碎。
  • 步驟 4/9
    方法一: 平底鍋刷油，放土豆，小火煎熟，過程中要不時轉動鍋子，讓餅底均勻受熱。方法二: 電餅鐺比較好，可以上下兩面都煎得略焦黃。
  • 步驟 5/9
    趁熱，再來點芝士^O^
  • 步驟 6/9
    熱油，小火，煸香洋蔥蒜蓉。
  • 步驟 7/9
    放口蘑片，繼續炒，放鹽。
  • 步驟 8/9
    口蘑裡倒入白葡萄酒2湯匙，約30克左右。
  • 步驟 9/9
    最後放一小塊黃油，撒點黑胡椒，盛出作為土豆餅的配菜一起吃。
小貼士

小分量。兩個人差不多。不算甜。很鬆軟嗒～而且。很簡單啊～

釋出於 2018-08-15
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