Name: 墨西哥玉米餅和quesadilla（配上margarita）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 墨西哥菜
Ingredients: 玉米粉（masa harina） 115g; 水 130g; cheddar車打乳酪 若干; monterey jack cheese（蒙特裡傑克乳酪） 若干; 胡蘿蔔絲 少許; 洋酒阿卡維拉斯銀(龍舌蘭） 15g; 波士藍橙 5g; 檸檬汁 8g; 檸檬片 幾片; 粗鹽 幾粒

墨西哥玉米餅和quesadilla（配上margarita）

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最近喜歡墨西哥菜，玉米餅可以說是墨西哥餐桌的百搭，如同我們的米飯、饅頭。但我最愛的是quesadilla。做法很簡單：兩片玉米餅之間放乳酪碎，中低火煎至乳酪融化。用的一般是風味強烈的硬乳酪如陳年車打（cheddar)或者monterey jack cheese，我一般是用兩者的混合。美食佐餐需要美酒，用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水調製一款經典Margarita酒。quesadilla配上margarita，經典週末佐酒餐。想起小M和我說的：媽媽，我一個人騎車時，涼風習習過耳的感覺真好。好吧，嬤嬤也想說：坐擁書海，美酒、美食當前，涼風過耳，感覺真好。[呲牙][呲牙]

時間:10-30分鐘

食材

玉米粉（masa harina） 115g

水 130g

cheddar車打乳酪若干

monterey jack cheese（蒙特裡傑克乳酪）若干

胡蘿蔔絲少許