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印度雞肉紅咖哩
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疤猜門嘿瞬
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 200g
土豆 1個
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1個
西紅柿 0.25個
黃瓜片 3片
生菜葉 2片
麵粉 250g
雞蛋 1個
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
紅咖哩 適量
椰汁 半罐
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料，土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊備用，麵粉加入一個雞蛋和少許鹽
  • 步驟 2/9
    和麵，揉麵，蓋上保鮮膜，發15分鐘左右
  • 步驟 3/9
    把麵糰分成一個小塊，擀麵，攤薄
  • 步驟 4/9
    平底鍋滴幾滴油，開始煎餅
  • 步驟 5/9
    在國外旅遊吃印度咖哩就是配的餅，比米飯更有滋味
  • 步驟 6/9
    雞肉切塊，加入鹽，黑胡椒，澱粉，鹽，料酒，醃製一下
  • 步驟 7/9
    鍋內加少許油，放入洋蔥，炒香後加入雞肉，炒至雞肉變色，再加入蒸好的土豆胡蘿蔔，炒一會兒後加入高湯或者清水，煮一會兒
  • 步驟 8/9
    然後加入咖哩粉熬20分鐘，再加入半罐椰汁，繼續熬，熬到湯汁變濃稠，收汁
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

在印度語裡garam是辛辣的意思，

而masala是醬或混合香料的意思。

Garam Masala是由不同研磨的香料而組成的，

可以獨立使用也可以和其他的香料一同使用。

Garam Masala氣味辛辣，

但並沒有像辣椒那樣濃重。

masala是印度地區可口菜餚的秘密，

隨著做masala的過程，

印度的甜蜜溫暖的味道瀰漫開來，

隨著想象去孟加拉國暢遊吧~

釋出於 2018-10-09
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