我眼裡的咖哩，在冬天就是暖和的意思。據說咖哩是印度人發明的，這種彷彿專為冬天而生的調味料，居然誕生在熱帶地區真是一個傳奇。當然，我們無需對這種舶來食品追根溯源，大冷天的就想用它來暖身溫胃。

今天做這個牛腩用的是印度紅咖哩，屬於咖哩中的重口味，濃郁、直接、香辣，絕對是冬天可以讓你熱力四射的暖身大硬菜。你也可以根據自己喜歡換成柔和一點的黃咖哩或者小清新的綠咖哩都沒有問題的。