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東南亞料理娘惹叻沙｜太陽貓早餐
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醉人

第一次買到叻沙醬，我就找到了消滅家裡冰箱剩菜的好方法。只要做好叻沙醬的湯頭，加入所有我想煮進去東西進去，冷凍已久蟹肉棒和魚丸、沒用完的蔬菜和雞肉等各種邊角餘料、囤在櫥櫃裡的紅薯粉條，好像都紛紛找到了新的出路。當然，你也可以選擇吃一碗簡單的娘惹叻沙米線，椰漿淡淡的甜味，還有叻沙特有的辛辣，每當想到它們好像瞬間就開胃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
米線 1人份
蝦仁 適量
魚丸 適量
豆芽 50g
叻沙醬 2大勺
椰漿 100g
魚露 1大勺
姜 1小塊
蔥 1根
鹽 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將薑末用熱油炒香，加入叻沙醬和蝦仁炒香
  • 步驟 2/5
    加入椰漿和清水
  • 步驟 3/5
    煮開後加入魚丸繼續煮5分鐘
  • 步驟 4/5
    將米粉煮熟，豆芽焯水，都放入碗裡
  • 步驟 5/5
    將煮好的湯汁倒在碗中。撒一點蔥花。叮～完成啦！
小貼士

叻沙是馬來西亞和新加坡的代表菜，來源於馬來語Laksa，娘惹在新加坡已經成為了一種文化。娘惹叻沙富含多種香料，如果大家平時在家裡想要吃到叻沙，直接買現成的叻沙醬是最為方便的了，常用的食材還有魚和蝦，當然你若有自己喜歡的其他材料也可以煮進去哦！

釋出於 2018-11-13
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