Name: 東南亞叻沙面@簡易版
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 基圍蝦 半斤; 油豆腐 3-4個; 炸魚蛋 2-5粒; 芽菜 若干; 洋蔥 少許; 馬來西亞叻沙膏 50g; 椰漿 適量; 拉麵 適量; 青橘/檸檬 可選材料; 雞蛋 1個; 姜 3片

東南亞叻沙面@簡易版

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覓芹逢

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食材

基圍蝦半斤

油豆腐 3-4個

炸魚蛋 2-5粒

芽菜若干

洋蔥少許

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烹飪步驟

步驟 1/4

準備好所有食材，把蝦頭、蝦殼剝下備用
步驟 2/4

切菜的同時燒一鍋水，先於冷水下雞蛋，待水燒開了再放拉麵，如果想拉麵的口感軟軟的可煮8-10分鐘，過程中注意雞蛋，熟了就可以撈出自然冷卻備用，面煮好就放在碗裡備用
步驟 3/4

煮熟食材後就加椰漿調味，加了椰漿湯汁會濃稠一點，顏色也好看，可以適當加一點鹽、胡椒粉、糖（根據個人口味決定）
步驟 4/4

最後就是把所有食材擺放好，把叻沙湯倒入湯碗中，放上兩片小紅椒點綴一下，OK可以開動囖～

小貼士

這次我選了臺灣的拉麵，口感很好，可以根據個人喜好選擇不同的麵食，叻沙湯怎麼配都好食。如果喜歡清新味道的可以在最後加一點檸檬汁，或放半顆小青橘，絕對東南亞味道！

釋出於 2018-11-03

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