jxcaipu logo
檸檬香草蝦配芒果調味醬
8萬 熱度 17 收藏
Cherry-sss

檸檬草，也就是俗稱的香茅

種植於熱帶地區，具有獨特香氣的植物

用於各式東南亞菜系中最為常見的調味之一

剝落包裹的外層，一陣清淡芳香的檸檬氣味，瞬間有點涼意

它有抗菌抗病毒的作用，可在飯菜中加入或調味飲品食用

增強免疫力和強身效果

檸檬草與蝦的搭配，再調以芒果製成的醬料

芒果的酸甜，蝦的嫩滑，檸檬草的芳香

這是一道恰到好處的相聚菜餚

時間:10-30分鐘
食材
新鮮蝦 12只
檸檬草 4條
迷迭香 1枝
百里香 1枝
芒果 半個
大蒜 1瓣
香菜 1小把
現磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芒果去皮後切成小丁，鮮蝦洗淨去殼去頭抽去蝦泥備用
  • 步驟 2/5
    大蒜去皮，與迷迭香，百里香葉一起剁碎，加入到蝦仁中，加入現磨黑胡椒和鹽，適量橄欖油拌勻冷藏醃製20分鐘
  • 步驟 3/5
    將香菜洗淨切碎，加入到芒果丁中，加適量鹽和黑胡椒調味，拌勻為醬料
  • 步驟 4/5
    醃製好的蝦取出，在每條檸檬草上串入三隻（串入蝦時手需捏緊檸檬草前端，因用力串蝦時檸檬草會分散，不便於操作）
  • 步驟 5/5
    串好的蝦串放入加熱的平底鍋中煎至兩面金黃不透明，依個人口味可再適當調入黑胡椒和鹽搭配芒果調味醬食用
小貼士

如採用新鮮大蝦或虎蝦製作這道菜餚

會讓口感上更滿足更享受

手邊正好有現成的蝦，但個頭不大，所以視覺上稍遜色些

但絕對不會影響它的味道

釋出於 2018-06-02
68
相關菜譜
寫評論