jxcaipu logo
意式披薩
6.7萬 熱度 6 收藏
成熟

意式披薩使用的是新鮮的蔬菜,追求的是食物本身自然質樸的滋味。這款披薩薄脆鬆軟,口感特別好,也體驗一下焙man烤箱上下火不同的烘烤溫度。餡料除了新鮮的蔬菜,還配上火腿和蝦仁,味道是極其的鮮美。新鮮番茄加工後,色彩豔麗,濃郁芳香,無新增劑,含糖量極低,不僅吃起來更健康,絕對為成品增色添香。

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 280g
溫水 135g
酵母 2g
西紅柿 400g
乳酪 130g
聖女果 120g
青椒 半個
火腿 半個
洋蔥 半個
大蒜 3瓣
1g
白糖 1g
黑胡椒粉 1g
橄欖油 15g
蝦仁 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    280g麵粉加入135g溫水,用筷子拌成無干粉狀
  • 步驟 2/9
    加入2g酵母,啟動和麵程式,和麵結束後滴一些橄欖油,約5克,在低於35度的環境裡發酵
  • 步驟 3/9
    製作番茄醬材料
  • 步驟 4/9
    西紅柿、洋蔥洗淨切丁,大蒜切片
  • 步驟 5/9
    炒鍋加入15g橄欖油,加入洋蔥、大蒜煸出香味
  • 步驟 6/9
    加入西紅柿
  • 步驟 7/9
    中小火慢慢地將西紅柿炒成醬,加入白糖、鹽、黑胡椒粉各1g調味
  • 步驟 8/9
    炒好的番茄醬
  • 步驟 9/9
    製作披薩材料:青椒洗淨切圈,洋蔥切條,聖女果一分為二,擠掉其中的汁,火腿切片,蝦仁洗淨挑出蝦線
小貼士

1.餡料無固定材料,隨自己的口味選擇,但是一定是新鮮食材用橄欖油。

2.乳酪用量隨自己口味加減,自家吃不建議使用更多的乳酪,增加油膩感。

3.烤箱不同,溫度和時間均有差異,僅供參考。

釋出於 2018-11-18
相關菜譜
寫評論