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意式披薩蛋糕
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善良strip
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時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 130克
馬蘇裡拉芝士 80克
牛奶 100ML
番茄醬 60克
橄欖油 30ML
雞蛋 30克
青椒 80克
洋蔥 80克
火腿腸 80克
大蒜 1粒
牛至葉 1/2小勺
羅勒 1/4小勺
泡打粉 1小勺
小蘇打 1/4小勺
鹽 1/2小勺
糖 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    儘量選擇個大肉厚的青椒，切成小丁。把洋蔥和火腿也切成同樣大小的小丁備用。大蒜拍碎切成蒜末。馬蘇裡拉芝士刨成絲。
  • 步驟 2/5
    在碗中篩入低筋麵粉，加入牛至葉、羅勒、泡打粉、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。把青椒丁、洋蔥丁、火腿丁、蒜末、刨好的馬蘇裡拉芝士倒入麵粉裡，混合均勻。
  • 步驟 3/5
    在另一個碗裡倒入牛奶、打散的雞蛋、橄欖油、番茄醬。把液體混合物攪打均勻。
  • 步驟 4/5
    將第2步的粉類混合物倒入液體混合物裡，用橡皮刮刀翻拌，待麵粉全部溼潤後即停止攪拌。不要過度攪拌。
  • 步驟 5/5
    倒入紙杯(蛋糕模)，2/3滿。放入預熱好的烤箱烤焙即可。
小貼士

1、這款蛋糕適合趁熱食用。將它從烤箱中拿出來以後，稍涼5分鐘，就可以吃了。一定要趁熱食用才能保證美味。再配上一碗蔬菜沙拉，就是很小資的美味晚餐了。

2、沒有吃完的蛋糕，可以密封冷藏儲存2-3天。吃之前放到預熱好170度的烤箱裡加熱5分鐘再吃。但這時候的蛋糕味道比不上剛出爐時。所以，還是儘量做多少就吃多少哈。

3、馬蘇裡拉芝士是製作pizza的專用芝士，不推薦用其他芝士代替。馬蘇裡拉芝士在較大型的超市裡有售，可能中文譯名會有不一致，請認準英文名Mozzarella。如果買到的是塊狀芝士，需要刨成絲以後再用，但現在超市裡也有已經刨好的馬蘇裡拉出售。

4、本配方里用到的牛至葉和羅勒都是乾的香料，並非新鮮的。這兩種香料在超市進口調料貨架上一般都有。

5、為了符合中國人的口味，我在配方中加入了糖。如果你喜歡吃地道的鹹味兒pizza，可以把糖省略。

6、如果沒有橄欖油，可以用普通無味植物油代替，比如大豆油、玉米油，但不要用花生油。

釋出於 2018-12-15
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