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意式披薩
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定半暮未涼

隨著世界三大比薩品牌—必勝客、達美樂、棒約翰先後殺入中國市場，大家對於比薩已經非常熟悉了，可是說喜歡披薩的朋友越來越多！在家自己做也同樣做出好吃的披薩喲﹉本菜譜是與kitchenAid廚師機合作的菜譜，他人不得挪用及轉載！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
酵母 4g
水 230g
植物油 10g
糖 5g
鹽 3g
披薩醬 適量
香腸 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
甜玉米粒 適量
豌豆 適量
胡蘿蔔丁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先在攪拌盆中加入分別稱好麵粉，酵母，水，植物油，糖和鹽
  • 步驟 2/15
    使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉麵
  • 步驟 3/15
    麵糰僅需要幾分鐘揉就可以了，因為不必揉太久！
  • 步驟 4/15
    再把麵糰揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰的麵糰大約是原麵糰的1倍多大小
  • 步驟 6/15
    提起麵糰會出現蜂窩組織，再將麵糰揉光滑
  • 步驟 7/15
    揉好的麵糰，用電子秤稱重平均分成4個麵糰，約160多克一個可做9寸的披薩4個！
  • 步驟 8/15
    取其中一個麵糰放在披薩烤盤上，然後用手將麵糰向烤盤的四周按壓做餅底
  • 步驟 9/15
    最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃
  • 步驟 10/15
    用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔
  • 步驟 11/15
    先均勻的塗抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 12/15
    將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿蔔丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以
  • 步驟 13/15
    最後在上面再撒一層馬蘇裡拉乳酪，如果喜歡可以多撒一些，將烤箱上下火預熱到200度，放入中層烤12分鐘左右即可！
  • 步驟 14/15
    烤好的披薩出爐了！
  • 步驟 15/15
    披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的麵糰稍微多一些！
小貼士

披薩的麵糰不像做麵包的麵糰必須要揉到擴充套件階段，只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了！

由於大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以儘量用自己烤箱合適的溫度就行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟！

披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇裡拉乳酪或帕瑪森乾酪就OK了！

釋出於 2019-02-17
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