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中式披薩
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蕩淡

適量吃粗糧有益身體健康，粗糧主食我們常吃菜糰子啊，貼餅子啊什麼的~今天媽媽和我一起做了一道創新的粗糧主食——中式披薩，酥脆綿軟的餅餅配上鮮香的韭菜雞蛋餡料，讓人慾罷不能啊!

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 1小碗
黃豆麵 1小碗
韭菜 半斤
雞蛋 3個
蝦皮 適量
小蘇打 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先來做中式披薩的餅皮,把玉米麵和黃豆麵用水充分活勻，醒發1小時左右。（醒的時間越長口感越好）之後打入一個雞蛋並放入少許小蘇打。
  • 步驟 2/8
    接下來處理餡料：韭菜洗淨後控完水切碎。
  • 步驟 3/8
    把兩個雞蛋攪勻後炒熟,炒的時候用鏟子切成小塊。炒好後關火倒入切好的韭菜。
  • 步驟 4/8
    放入少許蝦皮。
  • 步驟 5/8
    調味：放入鹽和花椒粉及少許香油。之後把餡料拌勻。
  • 步驟 6/8
    餅鐺燒熱，倒少許油，把和好的玉米黃豆麵倒入餅鐺均勻攤開。接著在上面鋪上和好的韭菜餡料。
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋煎至15分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    香噴酥脆的中式披薩就做好了，呵呵！
小貼士

1>和玉米麵和黃豆麵時不能太乾也不能太稀，否則會影響餅坯的口感。

2>雞蛋和小蘇打一定要在面和好醒發後再放入，醒發時間久一些，之後煎出來的餅才會綿軟酥脆。

釋出於 2020-09-22
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