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【Chef Momo】零失敗、超美味的美式披薩
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foreign溫柔

這是我從一個美國朋友那裡學回來的，超級簡單，吃過都說好！我已經第四次做啦！此披薩的尺寸為16寸，可餵飽四口人。

食材
麵粉 250g (2 cup)
披薩酵母 21g
糖 1.5茶匙
鹽 3/4茶匙
溫水 2/3 cup
油 3湯匙
披薩醬 1瓶
馬蘇裡拉芝士 1包
帕瑪森芝士 1包
蝦 看著辦
義大利香腸 看著辦
蘑菇 看著辦
彩椒 看著辦
洋蔥 看著辦
橄欖 看著辦
番茄 看著辦
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備所有武器
  • 步驟 2/17
    把酵母、糖、鹽和一半面粉混合攪拌
  • 步驟 3/17
    加入油和50攝氏度左右的溫水繼續攪拌均勻
  • 步驟 4/17
    加入剩下的125g麵粉到麵糰中，雙手佔點麵粉不斷地揉搓麵糰約4分鐘
  • 步驟 5/17
    注意！我用的是專門做披薩的酵母，不需發酵麵糰。如果是普通的酵母，則需要靜置麵糰兩個小時，直到體積增大一倍。
  • 步驟 6/17
    搓完麵糰後，先在圓形烤盤上擦點油，然後把麵糰均勻鋪平在烤盤上
  • 步驟 7/17
    用叉子插上許多個洞洞
  • 步驟 8/17
    再在表面噴點油或擦點油
  • 步驟 9/17
    用勺子把披薩醬均勻塗抹在麵糰上，喜歡番茄味道的可以多放點，也可用番茄醬代替，不過味道沒那麼好
  • 步驟 10/17
    把蔬菜（彩椒、番茄、洋蔥）隨意撒上，自己喜歡放啥放啥
  • 步驟 11/17
    鋪上一層厚厚的馬蘇裡拉芝士，越多越好，別不捨得，要的就是芝士的味道啊！
  • 步驟 12/17
    美國人通常還喜歡放一點帕米森芝士，味道不錯，不妨試試
  • 步驟 13/17
    最後一步，把義大利香腸、蝦、蘑菇和橄欖均勻撒上，蝦可以提前先用燒烤架烤到五分熟再放到麵糰上，味道更香。烤箱220攝氏度上下火預熱十分鐘，然後把披薩放到下層烤12-15分鐘。我一般烤14分鐘。
  • 步驟 14/17
    噔噔噔噔！香噴噴的披薩出爐啦！味道比什麼必勝客的要棒多了！趁熱吃啊親！
  • 步驟 15/17
    看看拉絲的效果多麼滴好，口水流一地了！
  • 步驟 16/17
    也可根據朋友的口味需要做成兩半不同的
  • 步驟 17/17
    也可做成方形的，不過切割比較麻煩。總之披薩就是很靈活的東西，大家看著辦吧！祝吃得開心，做人最重要是開心啊！: D
小貼士

1、披薩的輔料視個人喜好而定，如果你喜歡蔬菜，那可以多放點，喜歡肉肉的話就全放肉好了；2、所有輔料在放上烤盤前都要吸乾水份，以免影響口感；3、某些肉如豬肉或雞肉想讓其口感更香脆，可先燒烤爐烤一下，或用鍋煎一下再放到披薩上；4、建議最好做成圓形的，方便食用；5、建議大家買美國標準的量杯和量勺，免去稱重的需要。總之一句話，此方子幾乎是零失敗，且味道一流，快快和你的親朋戚友分享吧！

釋出於 2018-10-06
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