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法國香蒜麵包
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沙輛頁透老
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
酵母 4g
牛奶 120ml
黃油 一共40g
糖 3大匙
鹽 2小匙
蒜泥 一份
迷迭香 2g
黑胡椒 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將糖 鹽 高粉低粉雞蛋酵母投入麵包機中 和麵 在第20分鐘時放入20g軟化的黃油
  • 步驟 2/9
    待麵包機工作的時候 開始製作蒜香調料
  • 步驟 3/9
    蒜頭儘量切碎 放在碗裡 然後放黑胡椒 迷迭香 鹽一匙和一點點糖 最後把剩下的20g黃油蓋在上面（黃油要凍的） 放進微波爐裡高火2分鐘 取出來的蒜香調料非常香 用保鮮膜包住放在一旁
  • 步驟 4/9
    麵糰發酵好後 取出排氣 分成若干份
  • 步驟 5/9
    擀成牛舌狀
  • 步驟 6/9
    捲起 放在烤盤中
  • 步驟 7/9
    烤箱裡放一碗沸水 將麵糰放進去進行二次發酵
  • 步驟 8/9
    40分鐘後面團發酵完成
  • 步驟 9/9
    用鋒利的刀在中間劃開一個口
小貼士

法國有現成的火腿肉片,比較方便。我想著用優質的午餐肉,切薄片替代應該也不錯的。

釋出於 2018-06-16
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