潮汕名小吃：豬腸漲糯米
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淋溼的記憶憶薇
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豬腸漲糯米，其實就是糯米腸，在潮汕的老城區，百年老店的味道最正宗！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
糯米，花生提前浸一晚上，這樣才夠糯；腸衣泡軟；香菇，臘腸，瘦肉切粒；姜切末。 -
步驟 2/5
灌腸的過程一定得輕，不要把腸衣搞破，不要灌太滿！
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步驟 3/5
把灌好的糯米腸冷水下鍋，慢火燒開，看到糯米腸裡面有空氣，要拿針或者牙籤插下，排氣，這樣才不會裂開。
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步驟 4/5
看到糯米腸收緊，像這樣，就要撈起來，放鍋裡隔水小火蒸30分鐘。
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步驟 5/5
香氣四溢啊！切好來不及拍照，已光碟！
小貼士
排氣最重要，要不然腸衣會裂開！
釋出於 2018-08-29
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