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自制美味拌飯
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久醉繞心絃夏芙

喜歡瞎搗鼓，喜歡各種美食，不喜歡下雨天，下雨代表著不能出去浪，只能窩在家裡，窩在家沒事做只能搗鼓著吃啊！於是乎是長肉的雨季！

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 兩根
胡蘿蔔 一根
豬腿肉 300克（可以隨意）
黃（綠）豆芽 200克
黑木耳 十幾顆
香菇 3～5顆
蔥姜 適量
老冰糖 一小塊
拌飯醬 兩勺
甜麵醬 兩大勺
辣醬 一小勺
熱米飯 適量（按人數來）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗好的材料大合照，還可以新增自己喜歡的菜，隨意發揮！
  • 步驟 2/9
    所有食材切絲切丁備用，黃瓜放入一小勺鹽醃製，擠掉多餘的水。肉絲倒入少許黃酒和玉米澱粉攪拌均勻醃製10分鐘以上。
  • 步驟 3/9
    乾淨的鍋放入適量的水燒開將胡蘿蔔焯水撈起，豆芽煮熟，分別放碗中備用。
  • 步驟 4/9
    這是焯好水的成品，豆芽快出鍋的時候放入蔥花一分鐘後撈起！
  • 步驟 5/9
    起油鍋放入薑絲爆香撩起（我不太喜歡吃薑）倒入肉絲爆炒一會！
  • 步驟 6/9
    再放入香菇絲和木耳絲
  • 步驟 7/9
    加入甜麵醬，辣醬，拌飯醬和冰糖，再加少許水攪拌均勻，換小火熬煮，煮的時候要攪拌幾下防止粘鍋！等汁液粘稠了，不要太乾就可以關火了。
  • 步驟 8/9
    取乾淨的大盆倒入米飯，加入適量的菜料及肉絲醬料，攪拌均勻就好了！
  • 步驟 9/9
    拌好的拌飯！
小貼士

醬料裡本身就蠻鹹的，所以除了黃瓜裡稍微放一點點鹽醃製外，其他都是不放鹽的，也可以放些喜歡的菌菇類，也不用另外放雞精等調味品的，喜歡辣的可以再加點辣醬。好吃上手快的拌飯，不會炒菜的吃貨們都可以試試！

釋出於 2019-01-12
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