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雙色編織蛋包飯之咖哩藕丁
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天生髮際偏高

咖哩是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料,但要指出的是,它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜

咖哩在泰米爾語(Tamil word)是指一種醬,是在南印度的多種菜餚的綜合,用蔬菜或肉類做成且經常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經被廣泛的使用,特別是在西半球,幾乎任何加有香料的,加有醬料的菜餚或帶有南亞和東南亞洲風格的菜餚都叫做咖哩。

咖哩除了可以製作出各種美味之外還具有增進食慾,促進發汗,體內消毒,活血止痛,促進傷口癒合。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
咖哩 1塊
1個
米飯 1小碗
菜籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。蛋黃和蛋清分開裝。藕去皮切小塊。
  • 步驟 2/9
    平坦鍋中放入少量菜籽油,將蛋黃打散,倒入鍋中小火加熱直至蛋黃皮熟透。
  • 步驟 3/9
    平坦鍋中放入少量菜籽油,將蛋白打散,倒入鍋中小火加熱直至蛋白皮熟透。
  • 步驟 4/9
    將蛋黃皮切成均勻長條。
  • 步驟 5/9
    將蛋白皮切成均勻長條。
  • 步驟 6/9
    將蛋白條整齊的擺放著,然後將一條蛋黃條交叉著放在蛋白條之間。
  • 步驟 7/9
    一條一條的交叉著編織好。
  • 步驟 8/9
    蛋皮儘量編織的大一些。
  • 步驟 9/9
    取適量的米飯,保鮮膜包裹捏成團,放在蛋皮上。
小貼士

1.沒有面粉的,可以用等量的土豆澱粉替代。

2.材料份量:雞蛋皮2-3張。成品5個飯糰,每個飯糰100g。

釋出於 2018-10-28
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