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剩米飯華麗大變身——蝦仁芝士焗飯

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長歌颯沓

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做米飯不可能剛剛好吃完，剩下一碗蒸了吃，煮了吃，怎麼吃都是剩飯。不如做成焗飯，一人食，簡單省事還美味，關鍵是米飯不再是剩飯的味道，和新的一樣。蝦仁最好用鮮蝦，自己剝，用剝下的蝦頭炒出蝦油。濃濃的馬蘇裡拉芝士，配上鮮美的蝦仁，嗬！那滋味，一個字，香啊！

時間:30分鐘-1小時

食材

米飯 1碗

蝦仁 8個

蔥頭半個

馬蘇裡拉芝士 130克

青椒半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材。鮮蝦去掉沙線，收拾乾淨，去掉頭部，不要扔，一會要用。加一點點鹽、料酒醃製5分鐘，備用。紅蘿蔔、蔥頭切丁，青椒切絲，蒜切片，姜切末。
步驟 2/9

炒鍋坐火上燒熱，放適量油。
步驟 3/9

下入鮮蝦頭，一遍翻炒一般壓擠蝦頭，煸出紅油，撈出不用。
步驟 4/9

下入蔥頭煸炒出香。
步驟 5/9

接著放入紅蘿蔔丁，翻炒兩下，放入蒜片薑末翻炒均勻。
步驟 6/9

放適量鹽調味。
步驟 7/9

翻炒至熟，待用。烤箱預熱上下火190度10分鐘。
步驟 8/9

米飯放在烤箱專用的烤盤，鋪滿。
步驟 9/9

把炒好的鮮蝦鋪在飯上。

小貼士

1、米飯也可以放在鍋裡稍微炒一下，更入味。

2、芝士一定要用馬蘇裡拉芝士，並且量夠多才會拉絲。

3、溫度和時間僅供參考，親們根據自己烤箱調節。

釋出於 2019-02-23