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黃金海鮮炒飯
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醉笑三千席呂

十個孩子，九個愛炒飯，炒飯還是很有營養的，因為用料豐富。炒過的食材香氣撲鼻，色彩已足夠吸引孩子的眼球，所以平時不愛吃買白米飯的孩子，不妨多來些炒飯。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 4個
米飯 1碗半
橄欖油 IO克
鹽 1克
蝦皮 2o克
瑤柱 20克
蝦 IO只
西蘭花 2朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料準備好
  • 步驟 2/9
    材料準備好，瑤桂浸泡撕成絲。蝦洗乾淨去了蝦線之後備用。
  • 步驟 3/9
    雞蛋分離出蛋黃，蛋黃中加入鹽拌勻，
  • 步驟 4/9
    蛋黃與米飯拌勻，讓米飯全部吸收蛋黃。
  • 步驟 5/9
    電烤爐預熱之後，倒入橄欖油。用刷子刷勻
  • 步驟 6/9
    先把蝦放進烤爐先煎，煎到六成熟的時候把它移到烤爐的右邊，
  • 步驟 7/9
    加入橄欖油，放入瑤柱蝦皮炒三分鐘後，都移到烤爐的右邊，非常方便，不用承到碟子裡，移到一邊省事多了，但要注意翻拌不能煎太乾
  • 步驟 8/9
    再加入橄欖油，倒入泡過蛋黃的米飯拌勻，一邊炒一邊翻拌，讓每顆米都包著蛋黃，被蛋黃包圍著。同時也把西蘭花放入烤爐，最後就可以混合瑤柱蝦皮再炒一下
  • 步驟 9/9
    香濃的蛋黃炒，米粒金黃金黃的， 還有瑤柱和蝦皮的鹹鮮。這鹹鮮與新鮮的蝦肉一相遇，碰撞出美味的火花。
小貼士

米飯最好是硬一些的，否則很難炒開。

除了米飯和雞蛋是必須的，其餘的配菜可以根據喜好新增。

釋出於 2018-08-08
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