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茄汁蛋包飯
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衷掀銥幸覓

美味又營養均衡的快手菜，成功率非常高!酸酸甜甜的茄汁，配上香甜爽口的玉米以及青豆，再被香氣撲鼻的蛋餅包裹住，切開享用的那一刻真的很美味哦！

時間:10分鐘內
食材
雞丁 1個
米飯 1碗
鹽 少許
番茄 1個
玉米 適量
青豆 適量
胡蘿蔔粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將番茄去皮，切成丁。準備好其他食材備用，準備炒米飯。
  • 步驟 2/9
    少許油入鍋，先炒番茄，再加入玉米、青豆和胡蘿蔔粒的混合物，翻炒均勻。
  • 步驟 3/9
    調整為中小火，倒入米飯，米飯會慢慢吸收茄汁，再加入少許鹽調味，翻炒均勻後米飯可以出鍋啦。
  • 步驟 4/9
    一個雞蛋打散，準備好不粘鍋。
  • 步驟 5/9
    將蛋液均勻鋪開，小火慢慢讓蛋液變成蛋餅，在蛋餅沒有完全熟的時候放上米飯。
  • 步驟 6/9
    最後一步，在蛋液沒有完全熟透的時候將兩頭合上，利用蛋液的粘性將兩邊粘住，雞蛋熟後就牢牢包住了飯啦！
  • 步驟 7/9
    一個形似餃子的蛋包飯就可以準備出鍋啦！
  • 步驟 8/9
    再配上一點番茄醬點綴，以及之前準備好的蔬菜也不浪費，營養均衡哦！
  • 步驟 9/9
    快快嘗試吧！
小貼士

1. 番茄要去皮，這樣茄汁比較濃郁，炒飯口感也更加順滑。

2. 如果番茄口感較酸的話，可以在翻炒番茄的時候適量加入一點糖調味。

3. 製作蛋餅的時候務必要小火，並且耐心等待，這樣蛋餅才會完整。

4. 放入蛋餅中的米飯適量即可哦，太多會把蛋餅撐壞噠。

釋出於 2018-10-20
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