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意式茄汁蛋包飯
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唯美的幸福振銳
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時間:10-30分鐘
食材
雞腿 一個
番茄 兩個
洋蔥 適量
胡蘿蔔 半根
香菇 兩朵
熟米飯 一碗
雞蛋 兩個
胡椒 適量
牛奶 一大勺
黃油 一小塊
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番茄用煮好的開水燙一會 切開去皮 在切成小塊 鍋裡留少量開水 把切好的番茄丁放進去 小火煮至番茄融化 可以用鍋鏟按壓輔助 煮成圖中較濃的番茄汁即可
  • 步驟 2/8
    鍋熱後到油 先放入洋蔥炒香 接著放雞丁炒出油分 然後放入胡蘿蔔丁 +香菇丁炒均勻 最後放入米飯(最好是隔夜飯) 炒均勻
  • 步驟 3/8
    接著倒入已經煮好備用的番茄汁 翻炒均勻 再加入適量鹽+黑胡椒粉調味 不要一次加多了 少量多次 鹹淡合適了就不用再加了
  • 步驟 4/8
    飯就炒好了 盛出備用
  • 步驟 5/8
    取兩個新鮮雞蛋 打入容器 再加入一大勺純牛奶攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    平底鍋加熱 (不要有水分殘留) 加入一小塊黃油 晃動鍋底讓黃油均勻鋪在鍋上 倒入蛋液 (小火) 適當轉動鍋讓蛋液均勻鋪在鍋上 半凝固狀態的時候關火 稍微讓它冷卻一下
  • 步驟 7/8
    冷卻大概半分鐘 就可以將炒好備用的米飯輕輕鋪在蛋皮上 接著用塑膠或木鏟輕輕掀起蛋皮的一邊 並蓋在飯上 再輕輕抖動鍋子 將整個推入盤中
  • 步驟 8/8
    成品
釋出於 2018-11-10
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