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揚州炒飯
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無關痛癢吉

揚州炒飯,又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州經典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。

揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究,而且注重配色。炒制完成後,顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 一個
胡蘿蔔 1小段
香腸 1根
隔夜米飯 1碗
黃瓜 1小段
玉米粒 適量
鹽、黑胡椒粉 適量
香油 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香腸、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用
  • 步驟 2/9
    熱鍋熱油,把配料炒香備用
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散,炒成蛋花碎備用
  • 步驟 4/9
    炒好的配料
  • 步驟 5/9
    鍋中放油,倒入剩米飯,炒散
  • 步驟 6/9
    加入所有配料炒勻
  • 步驟 7/9
    加入適量鹽
  • 步驟 8/9
    加入適量黑胡椒粉
  • 步驟 9/9
    出鍋前加入適量香油,翻炒均勻即可
小貼士

配菜先炒一下,會更香哦!

釋出於 2018-12-03
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