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臘八節美食：三鮮餡蒸餃+八寶粥
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霖九九
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時間:1-2小時
食材
瘦肉 500克
蝦仁 適量
白菜 少許
韭黃 少許
香菇，木耳 少許
雞蛋 2個
花生油，耗油，香油 少許
精鹽，味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我用的是自發小麥粉，面和水和好了，放置屋裡醒大約1小時。
  • 步驟 2/9
    這時我們可以把蝦仁去殼兒，去沙線備用。（這次我用了2種蝦仁，生和熟的。）
  • 步驟 3/9
    白菜洗淨後切成絲再切成丁，剁碎點去掉水分備用。
  • 步驟 4/9
    將切好的蝦仁兒，肉餡一起拌入蔥，薑末。
  • 步驟 5/9
    再放入花生油，香油，耗油，精鹽，味精一起攪拌。
  • 步驟 6/9
    等攪拌好了蝦仁，肉餡後，放入切好的白菜，韭黃，木耳，香菇等食材一起再順時針攪拌。
  • 步驟 7/9
    餃子陷料和好了，放在一邊等待包了。
  • 步驟 8/9
    把醒發好的麵糰揪成小劑子，擀成圓片備用。
  • 步驟 9/9
    大餃子包好了
小貼士

1.其實，任何米都可以放在一起煮成粥，多哪種米少哪種米都沒所謂的，只是糯米一定要的，因為糯米會讓粥更加濃稠。

2.如果喜歡吃葡萄乾的話，建議最後加入，避免使粥的口感變酸。

釋出於 2018-09-07
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