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芹菜三鮮餡水餃
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夕纖諾香妔

餃子也叫“團圓餃”，每逢全家團圓時都是吃餃子。

時間:10-30分鐘
食材
鮮扇貝肉 200g
豬肉 200g
芹菜 900g
麵粉 1000g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
大蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮮扇貝肉洗淨
  • 步驟 2/12
    扇貝肉、豬肉剁碎
  • 步驟 3/12
    再放入調料鹽、老抽、薑末、蔥末、雞精
  • 步驟 4/12
    把油加熱倒入放好調料的肉餡中
  • 步驟 5/12
    用筷子迅速攪勻
  • 步驟 6/12
    芹菜洗淨剁碎
  • 步驟 7/12
    用筷子攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    和好面，把面搓成長條，再揪成小擠子
  • 步驟 9/12
    把小擠子擀成圓形麵皮
  • 步驟 10/12
    再把餡放到麵皮裡，包成餃子
  • 步驟 11/12
    水燒開後下餃子，邊下餃子邊攪，防止餃子之間粘上
  • 步驟 12/12
    下餃子水開後，煮1-2分鐘再點些涼水再煮。連續水開三次，餃子肚子鼓起來就熟了。
小貼士

煮餃子時，要順著鍋邊放餃子，以免被水燙著。煮餃子有句俗語：一滾餄酪，二滾面，三滾餃子不用看。

吃完餃子，再來一碗熱氣騰騰的餃子湯，原湯化原食哦。

釋出於 2019-06-19
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