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海參小米粥
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哤單純兒兒

海參和小米都具有溫補的效果，既適合老人日常的滋補，也適合月子裡的滋補；以海產品作為滋補品，要根據各地的生活習慣來，膠東地區一直以來，都是以海參小米粥作為老人和月子裡的日常滋補。 市場裡的活海參，和男人的手掌大小的，一隻十塊錢，小一點的更便宜，最便宜的時候一隻五塊錢，一次多買點。攤主當場幫助處理一下，回家稍作處理放冰箱冷凍，給老人滋補一天一個；

食材
小米 100克
水發海參 2個
蔥花 少許
姜 少許
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備齊材料，海參是已經泡發好的
  • 步驟 2/9
    小米淘洗乾淨，分裝到2個小燉盅中，加入清水至九分滿
  • 步驟 3/9
    燉鍋中加入清水至刻度，放好擱架，小燉盅放入鍋中
  • 步驟 4/9
    蓋好蓋子，接通電源，選用嬰兒粥功能，按開始自動烹飪，預設時間2個小時
  • 步驟 5/9
    離烹飪結束還有20分鐘的時候，泡發的海參放入蔥姜水中略煮幾分鐘，去腥味
  • 步驟 6/9
    處理的海參分別放入到燉盅中
  • 步驟 7/9
    蓋好蓋子繼續烹飪直至結束，小米粥直接食用，無需放鹽
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

隔水燉能更好的保留食物的營養價值，水分不流失；海參滋補貴在堅持，一天一個才能見效果。

釋出於 2018-07-04
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